老年人健康饮食食谱有哪些

老年人宜常吃虾皮。

虾皮富含蛋白质、钙、钾、碘、镁、磷等微量元素及维生素、氨茶碱等成份，素有“钙库”的美称，能很好地保护心血管系统，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用。家常菜中的虾皮烧豆腐、虾皮烧冬瓜、虾皮萝卜汤、虾皮拌菠菜等等，均不失为美味佳肴。值得注意的是，虾皮很咸，不宜多食，一天进食30克以下为宜;另外，患过敏性疾病的老年朋友，如过敏性鼻炎，支气管炎、反复发作性过敏性皮炎、过敏性腹泻则不宜进食虾皮。

老年人宜多喝紫菜汤。

紫菜含有丰富的维生素和矿物质，特别是维生素b12、b1、a、c、e等，还含有胆碱、胡萝卜素、硫胺素等多种营养成分，素有“长寿菜”的美称。紫菜具有预防衰老、降低血脂、预防肠癌、改善记忆的作用，而且容易消化吸收，很适合老年人食用。

(6)老年宜吃红薯。

红薯的营养很丰富，含有糖、蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素b1、b2、c和钙、磷、铁等，有补脾健胃、润肠通便、降低血脂的作用。但是，红薯含一种氧化酶，若食用过多，会使人腹胀不适;而且，红薯的含糖量高，老年人食用时需要注意适量。

(7)老年人宜适当食用粗粮。

比起精加工的米面，粗粮的营养更全面、均衡，营养价值更胜一筹。粗粮中维生素bl的含量较高，它能增进食欲，促进消化，维护神经系统正常功能。此外，粗粮还含有非常丰富的微量元素，如钾、钙、铁、镁、锌、硒等，含有的丰富的维生素e、叶酸、生物类黄酮等元素，对预防多种老年常见病均有好处。

每种食物对人体的功效也是不同的，如果吃一些不利于自己健康的食物，那是会导致很严重的后果的，对老年人来说更是如此，而且上文也已经为大家介绍了老年人健康饮食食谱有哪些了，希望大家能够了解这些健康的饮食食谱，老年人做一桌健康营养的饭菜。

老人不能吃什么

一般老人不能吃糖分含量高的食物、辛辣刺激性食物、油腻食物。因为老人吃了这些食物之后，可能会对老人身体健康造成一定影响，所以应该注意饮食。

1、糖分含量高：如蛋糕、月饼、糖饼等，因为大多老人由于岁数增大，容易合并糖尿病等问题，如果吃过多糖分含量高的食物，容易诱发血糖升高，危害机体健康，还可能出现口干舌燥、尿频、尿急等症状;

2、辛辣刺激性食物：随着年龄增长之后，胃部消化功能可能会减弱，因此老人不宜吃过多辛辣刺激性食物，如辣椒、火锅、麻辣烫等，以免对于胃肠道黏膜产生刺激，加重胃肠道负担，出现腹胀、腹痛等不适;

3、油腻食物：如油条、炸鸡腿、肥肉等，因为吃过多的油腻食物，一方面不容易消化，另一方面容易致使血脂升高，而老人岁数较大，本身容易出现动脉硬化的问题，血脂升高后容易增加动脉粥样硬化的风险。因此，老人不宜吃过多油腻食物。

老人平时应该选择吃一些清淡、易消化的食物，如粥类食物，主要包括小米粥、八宝粥或者蔬菜粥等。此类食物营养价值比较高，而且还比较容易消化。