土豆中毒的症状

食用大量发芽的或者不熟的土豆,在进食之后的10分钟到数小时之间会出现一些症状反应:

1、口腔黏膜损伤

龙葵素对皮肤黏膜都有刺激作用,在食用之后便会出现口腔黏膜损伤,出现口腔和咽喉灼烧,出现口腔、咽喉瘙痒.食用食盐水可缓解症状.

2、胃肠炎不适反应

龙葵素对胃肠黏膜有刺激作用,在中毒初期就会出现上腹部灼烧感,后出现恶心、呕吐、腹泻等症状,症状较轻经过1~2小时即可自我解毒,若是中毒较重,还可有其他症状.

3、呼吸困难

龙葵素进入血液之后其主要毒性表现在肺部,浓度过高时可出现呼吸急促,严重甚至呼吸困难,可致呼吸麻痹,危机生命.

4、发热呕吐失水

龙葵素中毒的主要症状是发热和呕吐,摄入过多时持续发热,而反复呕吐,严重可因反复呕吐引起失水过多,以至于血压下降,心率急促,严重可致休克.

土豆中毒会维持多久

土豆中毒会持续多久主要取决于有毒毒素的摄入量。在正常情况下，轻度的中毒可以在大约一天之内自愈，是自限性的。严重中毒会导致脱水，电解质紊乱和发热。

这时，需要静脉补液以补充血容量，必要时可能可以予抗炎和对症治疗。但是大多数情况预后都很好，可以治愈。生活中土豆中毒主要是吃发芽土豆和青皮土豆引起的。因为这种土豆中含有较多的龙葵素，所以很容易引起肠胃不适。