地菜花煮鸡蛋的由来

关于“三月三吃地菜煮鸡蛋”有个美丽的传说。相传在楚地，人们因为风吹雨打，头痛病很常见。三月初三，神农路过云梦泽(今湖北孝感一带)，见乡民头痛难耐，他找来野鸡蛋和地菜，煮给人们充饥。当人们吃了后，头突然就不痛了。"三月三，吃地菜煮鸡蛋，一年不头痛”的习俗就一直延续下来了。

还有这样一个传说：三国时期，名医华佗到沔城菜药，一天偶遇大雨，在一老者家避雨时，见老者患头痛头晕症，痛苦难堪。华佗随即替老者诊断，并在老者的园里采来一把地米菜，嘱老者取汁煮鸡蛋吃。老者照办，服蛋三枚，病即痊愈。此事传开，人们纷纷用地菜煮鸡蛋吃，热潮遍及城乡，华佗给老者治病的日期是三月三，因此，三月三，地米菜煮鸡蛋，就逐渐流传开来，形成风俗。这就是地菜煮鸡蛋的来历，其实地菜煮鸡蛋还有很多好处的。

地菜花煮鸡蛋的功效

地菜是茼蒿的地区别名，具备清热解毒利湿强健脾养胃补亏虚的作用，并且地菜的维他命及钙铁成分也很高，多吃对人体十分的有利。在湖北省有一个民间习俗，便是三月三吃地菜花煮蛋，能够使头不晕不疼，并且会使人体更强壮。这一叫法跟一句广为流传很广的俗语“阳春三月三，茼蒿当灵丹”是如出一辙的。不难看出地菜花煮蛋的药用价值作用是普遍认证了的，那么就依民俗文化，也来做着补一补吧。

荠菜花煮蛋的作用与功效

1、预估高血压

荠菜花煮蛋能维护人类心脑血管病，不必能推动血液循环系统也可以清洁血液，它还能营养成分心脏，推动心脏收拢，对平稳血压有挺大益处，平常多吃一些荠菜花煮蛋，能避免血压上升，也可以让过高的血压渐渐地降下去。

2、补钙补锌健骨

荠菜花煮蛋还能让身体消化吸收丰富多彩营养元素钙和磷也可以让身体消化吸收一些胡罗卜素，这种物质对人类骨骼生长都是有优良积极意义，并且它能推动身体对营养元素钙的消化吸收，能防止减轻钙的缺失，也可以减少骨质疏松和骨关节病病症的患病率。

荠菜花煮蛋的作用与功效

3、利湿消肿

荠菜花煮蛋能减轻气血虚病，能提升肾功能也可以具有利湿消肿的关键功效，它对人类的肾脏功能减低和肾炎水肿及其小便不畅这些都是有一定减轻功效，梅花菜煮蛋还能活血，是临床医学上医治人类咯血呕血和大便出血的普遍合理方式，病人服用它之后能让流血病症迅速缓解。

4、提升大脑神经

荠菜花煮蛋还能提升人类大脑神经，由于荠菜花中带有多种营养元素和特异性成份，而生鸡蛋中带有丰富多彩的不饱和脂肪酸和高品质蛋白质，身体在消化吸收这种营养成分或能营养成分中枢神经，便能推动大脑神经再造，也可以推动大脑发育，它能让人类大脑神经明显提高，可防止记忆力下降，也可以减少老年痴呆症的患病率。