螃蟹蒸多久能熟

螃蟹冷水下锅，一般蒸15-20分钟左右就可以了，当然这个时间是比较灵活的，还要看螃蟹的具体个头，以及把握两个要素，一个是螃蟹变色，还有一个是水开后蒸多久。

如果是冷水下锅蒸，水烧开之后来判断，如果螃蟹是3两以下，属于小个的，那么只需要再蒸上10分钟左右，如果是3-4两的螃蟹，需要继续蒸12分钟左右，如果是4两以上的螃蟹，需要继续蒸15分钟左右。螃蟹是在淤泥中生长的，所以体内有很多毒素，在蒸螃蟹的时候，一定要将螃蟹蒸熟，蒸透，这样才能彻底杀死细菌。

螃蟹哪些部位不能吃

1、蟹胃：打开蟹壳，看到壳上沾有一些蟹黄，蟹胃就藏在壳子的蟹黄里，蟹胃很脏，不建议食用。

2、蟹腮：打开蟹壳后，在蟹身上的两排灰色扇状软绵绵的组织就是蟹腮了，蟹腮是螃蟹的呼吸系统，也不宜食用。

3、蟹心：蟹心是一个白色的六角形，它一般位于蟹中央一块黑色膜衣下。

4、蟹肠：蟹肠位于螃蟹下腹部的那块可以掰开的三角内，打开三角可以看到它顶端连接蟹身的一条黑线。